Hiệu quả "kép" của bếp lò hơi cơ khí
QĐND - Thứ hai, 14/03/2011 | 21:31 GMT+7

QĐND - Hiện nay, chất đốt sử dụng tại các bếp ăn tập thể trong quân đội khá đa dạng như than, trấu, củi, gas… Trong cơ cấu tiền ăn của lực lượng bộ binh, chi phí chất đốt chiếm khoảng 3%, nên việc quản lý, sử dụng tiết kiệm chất đốt góp phần không nhỏ nâng cao chất lượng bữa ăn, đời sống, sức khỏe của bộ đội, cải thiện điều kiện làm việc cho đội ngũ nuôi quân.

Bếp cưỡng bức dùng chất đốt là than đá phục vụ nấu ăn được dùng phổ biến trong các nhà bếp quân đội. Để bếp đạt hiệu suất cao, tiết kiệm tối đa chất đốt, khi xây bếp cần nghiên cứu kỹ nguyên lý, cấu tạo, kỹ thuật xây lắp, sử dụng đúng chủng loại vật liệu, đúng quy trình, lựa chọn nhân lực có kỹ thuật, kinh nghiệm để xây bếp. Trong quá trình sử dụng phải thường xuyên kiểm tra, vệ sinh, bảo dưỡng bếp kết hợp với dùng quạt cấp gió đúng công suất. Qua khảo sát tại một số bếp lượng than tiêu thụ giảm còn 500 đến 550 gam/người/ngày so với định mức là 700 gam/người/ngày, cá biệt có bếp ăn tại Bộ tư lệnh Thông tin liên lạc, lượng than giảm còn 400 gam/người/ngày.

Hệ thống bếp lò hơi được lắp đặt, sử dụng hiệu quả, tiết kiệm chất đốt tại bếp ăn tập thể Học viện Phòng không-Không quân.

Các bếp cố định, quân số ăn lớn, nên sử dụng hệ thống bếp lò hơi cơ khí sẽ đạt hiệu quả cao. Hệ thống bếp này có ưu điểm an toàn, sạch, bền, thời gian nấu nhanh, góp phần nâng cao chất lượng nấu ăn, tiết kiệm tối đa chất đốt. Mặt khác bếp giảm được nóng bức, không có mùi than độc hại, được các đơn vị đang sử dụng đánh giá cao. Viện Nghiên cứu ứng dụng quân nhu (Cục Quân nhu, Tổng cục Hậu cần) đã nghiên cứu, sản xuất và cấp phát sử dụng thử nghiệm hệ thống bếp lò hơi cơ khí với bếp ghi lò chảo cải tiến CT-02 và bếp lò hơi cơ khí D-250 đạt kết quả tốt.

 Qua khảo sát thực tế và qua báo cáo của các đơn vị đã sử dụng hệ thống bếp lò hơi cơ khí, mức tiêu thụ than trung bình từ 450 đến 500 gam/người/ngày, mức tiêu thụ điện giảm 1/4, thời gian nấu giảm 1/2 so với dùng bếp cưỡng bức. Mặt khác sử dụng hệ thống bếp có thể giảm được 3 nuôi quân/bếp, tiết kiệm dụng cụ nấu, chi phí bảo dưỡng bếp hơn 10 triệu đồng/năm. Với hệ thống bếp lò hơi cơ khí 500 xuất ăn đun trấu thì mức tiêu thụ trấu trung bình 600 gam/người/ngày, điện trung bình 2kw/bếp/ngày; mỗi năm một bếp có thể tiết kiệm 40 triệu đồng tiền chất đốt.

Qua thử nghiệm, đánh giá của Cục Quân nhu, bếp lò hơi cơ khí CT-02 sử dụng than và trấu để nấu ăn tại các đơn vị cấp tiểu đoàn là phù hợp, tiết kiệm chất đốt và các chi phí khác từ 60 đến 120 triệu đồng/năm, gần bằng mức đầu tư một bếp lò hơi cơ khí. Viện Nghiên cứu ứng dụng quân nhu đã phối hợp với đơn vị cung cấp thiết bị cải tiến, lắp đặt thêm bếp rán nhờ tận dụng nhiệt từ ống thoát khói, thử nghiệm tại Đoàn 45 (Binh chủng Pháo binh) đạt kết quả khả quan.

Bài và ảnh: Thanh Tùng - Quân Thủy

Gõ tiếng việt: Off Telex